La vita di Apollinare Veronesi ha attraversato il Novecento, lasciando un segno profondo nella società italiana, soprattutto nel fare impresa e nella comunicazione dei prodotti alimentari. Una delle caratteristiche di Apollinare, racconta chi lo ha conosciuto da vicino, era quella di lasciare foglietti volanti con proverbi e massime, per trasmettere i valori che ancora oggi guidano le persone del Gruppo. Un innovatore e un visionario, ma anche l’erede di una famiglia contadina che, attraverso il proprio sapere, lo ha guidato nella sua più geniale intuizione: la moderna zootecnia.